| サラダ風牛刺しが人気－焼肉・たんぽぽ（静岡市） |
肉はすべて和牛。そんなこだわりが評判の「たんぽぽ」は、静岡市でも指折りの焼肉店だ。店長は趙鏞吉さん（28）で、オモニの睦華順さん（55）とともに店を切り盛りする。 静岡鉄道の御門台駅から５分も歩けば看板が見えてくる。店内は明るく広々としたスペースで、テーブルが９つ、４２席が用意されている。家族連れや若いカップル、サラリーマンなどでにぎわい、週末になるとパンク状態になるほどだ。 「一番のお勧めはやっぱりカルビ（９５０円）とロース（９５０円）ですね」と趙店長。自分の目で見て肉を直接仕入れにいくだけあって、モノがとても新鮮。 「ロースは最高の部位を使っていると自負できます」
サラダ風牛刺し（１３７０円）、特製チゲ（１０５０円）、キムチ冷麺も人気メニュー。サラダ風牛刺しは新鮮な和牛とサラダに、唐辛子、にんにく、ごま油などに酢をきかせて作った自家製ドレッシングをたっぷりかけて食べる。「別名、コリアンカルパッチョ」。 もう一つのおすすめは、手作り杏仁豆腐（３５０円）。すったパイナップルを杏仁豆腐の上にかけて味わう。甘すぎずさっぱりとした味は、食後にぴったりのデザートだ。 元々はオモニが１人で１６年間、草薙駅前でひっそりと経営していた。趙店長は４年間、福井の焼肉店で修行を積み、帰郷。０１年５月に心機一転、現在の場所で店を再オープンさせた。老舗の味を受け継いでメニューを改良し新しい味を取り入れた。 店には静岡県をホームとするサッカーJ１のジュビロ磐田や清水エスパルスの選手らも訪れる。雑誌や県内のグルメ情報誌にも掲載され、テレビにも紹介されるほどだ。 「静岡で焼肉と言えば『たんぽぽ』って呼ばれるように、これからも本当においしい店を目指したい」（昱） 営業時間 午後５時～午前０時、毎週月曜休。静岡市清水草薙一里山５―５（TEL ０５４３・４６・４４７８） ［朝鮮新報 2004.9.15］ |
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