ファン・クムヒさん　カフェ「ピョルムリ」責任者

　平壌の蒼光通りにあるカフェ「ピョルムリ」は国内唯一のイタリア料理専門店。０５年にオープンした。同店の責任者であるファンさんは、国内でイタリア料理の専門家に料理を学んだ。

　朝鮮でイタリア料理はまだ馴染みの少ないジャンル。「イタリア料理のおいしさを市民たちに伝えたい」と、ファンさんは店を訪れる人びとの接客にとくに力を注ぐ。そのかいあってか、現在同店のイタリア料理は市民の間でじわじわと話題を呼んでいる。

　「人気メニューはピザ。チーズの味が人びとの口に合うようだ」とファンさん。店内では常に１０種類以上のピザを提供している。店内での飲食だけではなくテイクアウトも可能。

　少しずつ客足も伸びているが、日常的に利用してもらうためメニューのコストダウンを目指して日々奔走している。【平壌支局】

［朝鮮新報 2008.7.7］