かんたんクッキング/焼きギョウザ

　▽材料

　キャベツ２分の１個、にら１束、とりひき肉２００グラム、塩、コショウ少々、すりニンニク大匙２〜３杯、小麦粉大匙２〜３杯、餃子の皮２袋。

　▽作り方

　（１）キャベツとにらはみじん切りに。

　ボウルに（１）とひき肉を入れ、塩、コショウ、すりニンニクを入れよくかき混ぜる。具がミックスされたら、つなぎとして小麦粉を入れ、粘りができるぐらいまでよく混ぜる。

　（２）包む。餃子の皮のまわりにに軽く水をつける。水がのりの役割をし、具ともなじむ。具を小匙２杯ぐらい入れて貝状に包む。

　フライパンにごま油を入れ熱した後、中火にして（２）を入れ、こげ目がついたら、強火にしてお玉１杯分の水を入れ、蓋をする。水がなくなったら出来上がり。