かんたんクッキング

　▽材料

　卵３個、ごぼう２分の１本、長ねぎ１本、鶏ひき肉２００グラム、だし汁＝だし１８０㏄､しょうゆ､みりん各大さじ２杯、グリーンピース（水煮缶）大さじ２杯。

　▽作り方

　ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらす。ねぎは長さ４～５センチの斜め薄切りにする。ひき肉はざるに入れたまま熱湯に入れ、はしでほぐしながら下ゆでする。

　卵はボウルに割り入れて軽くほぐす。

　浅めの鍋にごぼう、ねぎ、ひき肉の順に入れ、煮汁を加えて強火にかける。煮汁が完全に沸いて全体が熱くなったら中火にし、溶き卵の半分の量を流し入れ、ひと煮する。

　半熟くらいに火が通ったら残りの溶き卵を流し入れ、すぐにグリーンピースを加えて火を止め余熱で半熟状に仕上げる。