かんたんクッキング
かきのチリソース煮
| ▽材料 生がき３００グラム、卵３個、Ａ＝にんにく、しょうがのみじん切り各小さじ１杯、ねぎのみじん切り大さじ１杯。Ｂ＝トマトケチャップ大さじ５杯、砂糖少々、鶏ガラスープの素小さじ２分の１杯、湯２分の１カップ。豆板醤小さじ２分の１杯、片栗粉大さじ２分の１杯、酒大さじ２杯。 ▽作り方 卵は溶いて塩、こしょうを少々ふり、サラダ油大さじ３杯を熱した中華鍋でふわりと焼いて取り出したあと、サラダ油大さじ１杯を引きＡと豆板醤を炒め、Ｂを加え、煮たったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、かきを入れてひと煮し､卵を混ぜる｡ |
