同胞の店

　カルビだけでも７種類の品揃えに驚く。「財布の中身と相談しながら外食ができるように、質の良い肉を仕入れてパーツごとに細分化し、価格のランク付けを多様化した」（マスターの金泰植さん＝52）。味付けはいたってオーソドックス。肉のおいしさを多くの人に十分楽しんでほしい、との配慮からだ。

　マスター自ら名付けた「カットステーキ（牛バラの『貝の実』と呼ばれる部分)｣は、まるでとろのような食感だ。素材の良さには定評があり、新鮮ならではのレバ刺し目当てで訪れる人も。テレビでも（テレビ東京『ＴＶチャンピオン』）紹介されたほどだ。

　「朝鮮人が作る本物の味を広めたい」と、ＪＲ国分寺駅から徒歩１分の場所に店を構えて今年で１０年目。多くの店が開店しては短期間で店をたたんでいくなかで着実に客をつかんできた。

　客層は、同業者や肉を良く知っている人が多いので「手が抜けない｣と苦笑する｡白ワインを加えたタレはまろやかで深みがあり、コシヒカリを使用したご飯はふっくら、でも柔らかすぎず焼肉にぴったりの炊き加減だ。

　「ラーメン屋に入る感覚で焼肉を気軽に楽しんでください」（金さん）。　　（花）

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　おすすめメニュー　カルビ（８８０円）、特上タン（９８０円）、特上ハラミ（８８０円）、ランチタイム限定のタンカレー（サラダ、コーヒー付き、６００円）

　営業時間　午前11時30分～午後２時30分、午後５時～午前12時30分（昼は土、日休）。元旦のみ休。東京都国分寺市南町３―15―４。TEL ０４２・３２４・７００３。