同胞の店

　創業から４５年間、変わらぬ味を守り続けている。埼玉に本社のある焼肉業界最大手の某チェーン店初代女将がその昔、同店で修行していたこともあるという老舗だ。

　ここ数年で駅周辺に強豪店がひしめくようになった。そんな今でも最近はやりの朝鮮家庭料理や行列のできる格安焼肉店では味わえない、在日同胞が築いた昔ながらの味を楽しめるとあって親子２代で通う常連客が多い。

　２代目の南誠一さん（51）が取り引き先である２軒の肉屋に毎日欠かさず出向き、自分の目で見て品質を確かめてから仕入れているという肉はとてもジューシーで柔らかい。

　「テグタンスープ」（６５０円）は南さん一押しの一品。厳選したテールを１０時間煮込んでおり、その肉はすくった瞬間骨から離れるほどだ。

　手間がかかるため冷凍ものの豚足を仕入れる店が多いなか、ここでは生からゆでる昔ながらの味を楽しむことができる。「豚足の千切り」（５００円）は、その名の通り豚足の千切りと白髪ネギを合えたもの。３時間ゆでた豚足は柔らかくもっちりとした弾力があり、ねぎの歯ざわりと良く合う。見た目や食べにくさから「豚足は苦手」という人はぜひお試しを。

　高校卒業後、アボジのもとで修行を積んだ南さん。「料理は真心」と語る当時からの信条は今も変わらない。（花）

　おすすめメニューカルビ（８８０円）、ニラキムチ（３５０円）、セロリとピーマンナムル（５００円）

　営業時間午前１１時～午後２時３０分、午後５時～午前１２時、火曜休。埼玉県川口市西川口１―２３―１４。ＴＥＬ０４８・２５２・１３３５。