本の紹介

　おやつは幼児や成長期の子どもにとって、３度の食事では取りきれなかったエネルギーや栄養素を補う重要な補食。そんなおやつを手作りすることによって、安全な材料を自分で選べ、甘味や脂肪分を控えることでカロリー調節もできる。食事では不足しがちなカルシウムや食物繊維、各種ビタミンを計画的に取り込むことも時には可能だ。また、添加物が入らないのも安心だ。

　大人にとっても、気持ちをほっとさせる働きのあるおやつは心のゆとりを生む。忙しい合間のティーブレイクで、仕事の効率が上がるかも。定価＝９５０円＋税。成美堂出版。東京都文京区水道１―８―２。ＴＥＬ０３・３８１４・４３５１。