肉は、和牛の五大銘柄のひとつであるジューシーな佐賀牛か甘味があり肉質のやわらかい岡山牛のサーロインを使用。上にはカイワレがどっさりのっている。

　これに香ばしい揚げニンニクがたっぷり入ったもやし炒めとライス、デザートのアイスがついて３５００円。

　食べきれないときは持ち帰りも可能だが、ほとんどの人がたいらげてしまうという。

　「焼き加減は客の好みに応じる」と語るのはマスターの安秀昌さん（36）。１週間に出る数はおよそ１５０食だ。

　ステーキ以外のメニューもある。

　タン(８００円)、ミノ(同)などを塩味、または焼肉のタレをかけて食べる鉄板焼きは７種類、口から火が出るほど辛めのチゲなべは牛たん（１人前１１００円）、とうふ（同６００円）など６種類ある。

　変り種は、とろけるような舌触りで臭みがない熊本産の馬刺し（７００円）。１杯２０００〜３０００円のケジャン（ワタリガニの赤唐辛子味噌漬け）は２日前までに予約が必要だ。激辛なので胃薬がつく。

　同胞にはとくに気前のいい安さんだが、物忘れがひどいので「私、同胞です」と言わないとわからないときがあるかも、と冗談交じりに話していた。（順）

　メニュー　もつチヂミ（６００円）、とりがゆ(同)、山芋キムチ(３５０円)ほか。

　営業時間　平日午後４時〜１１時、土・日・祝午後１２時〜１１時。香川県綾歌郡宇多津町浜６番丁９１―９。ＴＥＬ  ０８７７・４９・２９８６

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